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合配健;上菜速度，并保冷菜冷，热菜热;69、酒水服务范，能提供专业到位的红葡萄酒醒酒白葡萄(啤酒)冰镇等服务，并能根据不同的酒提供相应的酒;70、制定完善的餐饮原料采购制度，保证饮原料的品质及安全;71、注重开发采和提供绿色品和有机品;72、菜食烹到位。

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金文斌先生书香酒店投资理集团有限司经理朱巍先生上海花间堂投资管理有限司助理何彦辰女士、皇家驿栈文化创意精品酒店创始人刘少军先生以及泰国酒店集团北亚发展副总黎志财先生。几位嘉宾与参会者将共同探精品酒店的设之道情之道、利润之道谈过了设，谈过了运营，

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